Zboża

Gryka zwyczajna to roślina rdestowata kwalifikowana przez niektórych również i do zbóż. Powszechnie jednak uznaje się ją za zboże. Jej ojczyzną są wschodnie oraz południowe obszary azjatyckie. W naszym kraju jest gatunkiem uprawianym na szeroką dość skalę, chociaż często zdarza się tak, że dziczeje. Największe jej ilości hodowane są w państwach byłego Związku Radzieckiego, a poza tym w Kanadzie, Stanach Zjednoczonych oraz w Chinach. Ludziom znana była już w starożytnych czasach. Jadalną jej częścią są owoce mające kształt małych, ostrych trójkącików (potocznie nazywamy je ziarenkami, ale tak naprawdę są one orzechami). Produkuje się z nich kaszę gryczaną - znakomity dodatek do potraw mięsnych oraz sosów. Niektórzy lubią dodawać ją także do pierogów czy naleśników oraz jeść ją ugotowaną na mleku. Oprócz tego gryka znajduje również zastosowanie w lecznictwie, na jej bazie wytwarza się bowiem specyfiki używane przy schorzeniach związanych z nieprawidłowym funkcjonowaniem naczyń krwionośnych.