Zboża

Niektórzy mylnie uważają kukurydzę za warzywo. Tymczasem jest to jeden z gatunków zboża. Jako pierwsi uprawiać zaczęły uprawiać kukurydzę ludy zamieszkujące tereny obecnej Ameryki Południowej już przed tysiącami lat przed naszą erą. Na starym kontynencie zaczęło się o niej mówić dzięki Krzysztofowi Kolumbowi i jego wyprawom mniej więcej pod koniec piętnastego stulecia. Wraz z początkiem szesnastego wieku zaczęto ją w Europie hodować, a stąd dopiero trafiła do Chin. Do naszego kraju zawitała na przełomie siedemnastego i osiemnastego stulecia. Jadalną częścią tej rośliny są nasiona skupione w tak zwanej kolbie. Kolbę można ugotować w całości, można także ją z ziaren oskubać i dodać je do różnych dań. Najczęściej kupujemy takie pojedyncze ziarna zamknięte w puszkach, zazwyczaj trafiają one do salaterek z sałatkami. Kukurydza jest bardzo ważnym składnikiem meksykańskiej kuchni. Produkuje się z niej również olej kukurydziany, a także kukurydzianą kaszę. Stanowi znakomitą paszę dla zwierząt.