Zboża

Pszenica jest zbożem hodowanym tylko i wyłącznie ze względu na ziarna. Te zaś służą przede wszystkim do wyrabiania z nich mąki, a o wszechstronnym zastosowaniu tegoż końcowego produktu nie trzeba nikomu specjalnie opowiadać. Któż z nas nie lubi bowiem świeżych, chrupiących bułeczek czy rogalików upieczonych właśnie z pszennej mąki? Pszenica jest zbożem uprawianym na całym świecie, a głównie w Indiach, Rosji oraz w Chinach. Ponieważ preferuje ona umiarkowany klimat, całkiem nieźle czuje się także i w naszym kraju. Dla przemysłu największe znaczenie ma to, do jakiej grupy została dana odmiana zakwalifikowana. Jakość ziarna określa się za pomocą odpowiednich liter - i tak dla przykładu litera E oznacza pszenicę elitarną, a litera B tą, która służy do pieczenia chleba. Są odmiany uprawiane na paszę dla zwierząt hodowlanych. Ziarna pszenicy są bardzo cennym źródłem w największej mierze skrobi, ale nie tylko. Zawierają także wiele cennych dla ludzkiego organizmu związków mineralnych oraz witamin.